Солянка рыбная с грибами
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Рассольники, солянки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1460 (Праздничный стол)
Автор
Ингредиенты:
- окунь морской500граммов
- лук репчатый3головки
- масло топленое3ст. ложки
- помидоры2штуки
- огурцы соленые2штуки
- грибы маринованныепо вкусу
- грибы соленые150граммов
- сливы маринованные4штуки
- каперсы2ст. ложки
- маслины2ст. ложки
- лавровый листпо вкусу
- перец черный5-6горошин
- бульон1.5литра
- зелень укропа1ст. ложка
- лимоны4ломтика
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Приготовьте бульон из мелких карасей по рецепту «Рыбный бульон» .
Огурцы очистите, тонко нашинкуйте, спассеруйте с 2 столовой ложки разогретого масла.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте дольками, удалите семена, обжарьте с 2 столовой ложки масла.
Филе морского окуня нарежьте кусочками, обжарьте с 1 столовой ложкой масла.
Грибы отделите от рассола, промойте, нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте в оставшемся масле.
Маслины и сливы выньте из рассола. Сливы разделите пополам, удалите косточки.
В кипящий бульон положите огурцы, грибы, лук, помидоры, варите 10 минут. Добавьте каперсы, рыбу, лавровый лист, перец, соль, варите еще 10 минут. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.
При подаче добавьте маслины, сливы. Сверху положите ломтики лимона, посыпьте зеленью.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
